L’UPC produit 1 500 repas par jour ; la caféteria sert 300 couverts par jour.
Entre zone résidentielle et zone d’activités, les formes et les matières de ce bâtiment industriel confèrent à la caféteria publique une certaine visibilité, un caractère attractif et un aspect chaleureux.
L’extension de l’E.S.A.T. est composée de 3 zones :
L’Unité de Production Culinaire est centralisée entre le réfectoire et la caféteria publique
La Cafétéria publique
Le Réfectoire
Les courbes marquent le volume en invitant de manière accueillante le public. L’auvent serpente autour du volume et relie les trois espaces. Les grandes baies vitrées rondes, ainsi que les baies donnant sur une terrasse aménagée pour les enfants transcrit une ambiance légère.
Détails
| LIEU | Morteau (25) |
| MAÎTRISE D’OUVRAGE | ADAPEI du Doubs |
| MISSION | Maitrise d’Ouvrage Publique + EXE + OPC |
| DATE DE RÉALISATION | 2013 |
| SURFACES | 2 385 m² SHON |
| COÛT DES TRAVAUX | 2 663 600 € HT |
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RT 2012, brise-soleil, isolation extérieure… |
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